男吃水餃問醬料該加白醋或烏醋? 網紛大方分享調醬秘方

男吃水餃問醬料該加白醋或烏醋? 網紛大方分享調醬秘方

一名網友問吃水餃的醬料該加白醋或烏醋。示意圖/ingimage

食物的味道百百種,有些吃原味就可以,因爲原本的味道適中,就無須用調味料提升口感;有些必須外加調味料,來提升食物的口味。一般人吃水餃時都會添加調味料,但對添加哪種醬料纔是正確、適合就因人而異,有一位網友在PTT貼文發問,吃水餃要「加白醋還是烏醋?」貼文內容引起兩派不同意見討論,更有人稱讚原PO「你專業喔!知道水餃要沾這種醬料」。

原PO文中表示,自己跑到基隆去吃水餃,水餃端上桌後,店家準備有烏醋跟白醋可以選。原PO先在沾醬小碟中倒入醬油和辣椒後,卻猶豫起來,不知是要加烏醋還是白醋,才屬老饕吃法。於是想聽聽其他人的意見,跟醬油和辣椒搭配,「是要加烏醋比較專業?還是白醋比較厲害呢?」

不同意見的兩派網友,各有堅持,支持白醋的網友說,「白醋啊」、「醬油、白醋、香油」、「白醋+沙茶」、「醬油+豆瓣醬+白醋+香油+白胡椒粉」,覺得加烏醋較優的人說「烏醋的好搭檔是紅糖,給你參考」,有人則提議「都加啊!白醋酸度,烏醋香味,再加點醬油鹹鮮」。也有網友「喜歡都不加」,或是添加自己喜歡的口味,「加辣椒醬油」、「不是蒜頭醬油嗎?」、「辣椒油」、「番茄醬」、「加點香油」、「我都調白醋5醬油3香油2的比例」、「紅酒醋或油醋醬」、「我都加蜂蜜」、「推薦醬汁一定要再加一些白胡椒」。

也有些專業網友分析兩種醋適合的搭配食物,「烏醋是加面的吧」,「水餃白醋,煎餃烏醋」、「蝦仁水餃用白醋,豬肉用黑醋」、「烏醋是用羹湯的」、「我自己是水餃白醋,酸辣湯才加烏醋」。

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